Extra

Hieronder vindt u nog enkele extra suggesties om aan uw bestelling toe te voegen, of u kan meteen doorgaan met het plaatsen van uw bestelling.

Bio-wijnen

Nog geen passend wijntje bij je bestelling? Op onze wijnkaart vind je biologische rode en witte wijn, rosé en Champagne.

vegan= vegan pikant = pikant extra pikant= extra pikant

Kookboek: De geur van witte rijst - verzamelde Indische eet- en kookherinneringen

Verzamelde Indische eet- en kookherinneringen
Illustraties: Mirjam Letsch     Redacteur: Hans de Clercq
Nederland kent nog volop mensen die een persoonlijke band hebben met de Indische eetcultuur, zowel van de eerste, tweede als derde generatie. In deze families vormt eten het hart van het sociale leven.
De nostalgie, de kennis, het plezier en de liefde die bij de echte Indische keuken horen staan aan de basis van dit kookboek.
Enkele maanden geleden deed Go-Tan een oproep om herinneringen, anekdotes, oude foto's en natuurlijk de bijbehorende familierecepten in te sturen, met de bedoeling een kookboek te maken 'van iedereen, voor iedereen'. Wat maakt de Indische eetcultuur zo bijzonder? Welke recepten werden van generatie op generatie doorgegeven en vinden nu hun weg naar dit bijzondere kookboek.
De inzendingstermijn sloot eind juni 2015, en uit de stortvloed van inzendingen werden de mooiste verhalen en anekdotes geselecteerd. Han Go, directeur van Go-Tan en initiatiefnemer van het project, is razend enthousiast over de originaliteit van de inzendingen en de prachtige verhalen. 'Dit is uniek. Hiermee houden we de sociale Indische eetcultuur ook voor volgende generaties in leven'

€ 24.95 / stuk

st

Allergieën

Kroepoek - borrel - Oedang Mas

Heerlijke borrelkroepoek voor bij Indonesische gerechten. Ook lekker als snack tussendoor. Tip: even dippen in chilli saus maakt het nog lekkerder!

€ 2.00 / zak(ken)

zak

Allergieën

Kroepoek Melindjo

Emping is een soort kroepoek, gemaakt van de zaden van de melindjoe. Een slanke, dicht vertakte en groenblijvende boom. Zijn zaden zijn olijfvormig en de kern is wit, nootachtig van consistentie en hebben een bittere smaak. Ze zijn rijk aan zetmeel, mineralen, caroteen en vitamine C.

€ 4.00 / 1 zak(ken)

zak
vegan
Allergieën

Pikante Kroepoek

Deze lekker knapperige kroepoek is licht pikant, heeft een natuurlijke kruidige smaak zonder kunstmatige toevoegingen. Serveer deze chips samen met een Aziatische dipsaus zoals bijvoorbeeld zoete chilisaus of bij curries en stoofschotels waarin de kroepoek gedipt kan worden.

€ 2.00 / 1 zak(ken)

zak

Allergieën

Sambal Bawang

Sambal bawang is sambal met uien (bawang betekent ui) en knoflook. Deze kwaliteitsambal is gemaakt van de beste verse chilipepers, met een minimum aan noodzakelijke toevoegingen en zonder smaakversterkers.  

€ 2.60 / potje 200 gr

potje
pikant
Allergieën

Fijne Sambal Oelek

Sambal (betekent mengsel) Oelek (=ulek betekent stamper) is de hoogwaardige chilipepers basis van alle Flowerbrand sambals. Deze kwaliteitsambal is gemaakt van de beste verse chilipepers, met een minimum aan noodzakelijke toevoegingen en zonder smaakversterkers.  

€ 2.60 / potje 200 gr

potje
pikant
Allergieën

Saus zoetzuur

Extra fruitige zoetpikant saus van het huis. Perfect passend bij sommige van onze snacks.

€ 0.02 / 100 gr.

gram
pikant
Allergieën

Spekkoek Pandan (groene)

Spekkoek pandan is een varianten waarin het groene pandanblad wordt verwerkt . Pandanus amaryllifolius is een schroefpalm. Het blad wordt vers gebruikt bij de bereiding en heeft een typische zachte smaak. Men noemt pandan daarom de vanille van Indonesië.

€ 2.50 / 1/10 taart

st.

Allergieën

Spekkoek Original (bruin Kaneel)

Spekkoek (id: Spekuk of Lapis Legit) is een lekkernij die tijdens de koloniale tijd is ontstaan. Het recept is waarschijnlijk afgeleid van een vergelijkbare type cake van Duitse oorsprong, de Baumkuchen, maar aangepast met in Nederlands-Indië beschikbare ingrediënten.  Spekkoek bestaat uit laagjes in twee kleuren, om en om.  De donkere kleur, verkregen door het gebruik van bruine suiker, terwijl er in de lichte lagen witte suiker zit.  De bereiding van spekkoek is erg intens en niet eenvoudig, aangezien het gerecht met grote nauwkeurigheid, laag voor laag, dient te worden gebakken.  Deze lekkernij wordt daarom van oudsher alleen bij speciale gelegenheden geserveerd.

€ 2.50 / 1/10 taart

st.

Allergieën

Gemalen bio-koffie van Simon Lévelt

Krachtige koffie met een volle body.
De Gayo koffie is een bijzondere specialiteit uit het hoog gebergte van West Sumatra. Liefhebbers waarderen deze koffie om de volle, siroopachtige body en het krachtige karakter. Geurig cederhout en de smaak van caramel, laurier, walnoten en vanille maken de koffie uniek. Tot slot genieten we van de lange, volle nasmaak.

€ 5.70 / pakje van 250 gr

pakje

Allergieën

Kokoswater

Coconut water is het sap in het interieur van jonge kokosnoot. Het water is één van de meest verfrissende drankjes van de natuur, wereldwijd gekend om zijn voedzame en gezonde eigenschappen.  Met cocoswater neemt een unieke hoeveelheid gezonde stoffen in. Natuurlijke suikers, vitaminen, mineralen, elektrolyten, enzymen, aminozuren, cytokine en fytohormonen

€ 1.75 / 330ml

blik

Allergieën

Bestekset CPLA

Deze volledige composteerbare bestekset is ideaal voor bij de BBQ, picknick, feestjes en partijen. Het is hittebestendig tot 85 C. Stevig, geen smaakafdracht en volledig composteerbaar. 

PLA is een afkorting van Poly Lactic Acid (polymelkzuur). Polymelkzuur is 100% biologisch afbreekbaar in industriële composteringsinstallaties en niet schadelijk voor het milieu. Het product wordt geproduceerd uit plantaardig zetmeel met een toevoeging van kalk of talk. De C van CPLA staat voor crystalized en betekent dat het product meer hitteresistentie krijgt.

€ 0.45 / stuk

st.

Allergieën

Tempé-koek

 

Opgelet

Dit ingrediënt houden wij enkel beschikbaar voor klanten die dit bestellen.

Bestel voor zondag, is afhalen na maandag.

Tempé is een koek van soja afkomstig uit Indonesië. Het is een product op basis van sojabonen die na het weken en koken geïnoculeerd (vermengd) worden met de schimmel Rhizopus oligosporus en daarna nog ongeveer 24 uur worden geïncubeerd.  Het heeft een neutrale smaak, maar doordat het andere smaken goed opneemt, is het geschikt als ingrediënt voor verschillende gerechten.

€ 2.40 / koek ong 400 gram

pakje
vegan
Allergieën

Arenga palmsuiker van Sunia

Goed nieuws voor diabetici. Arenga palmsuiker is rijk aan vitaminen, mineralen, eiwitten, hoogwaardige aminozuren en anti-oxidanten.  Het heeft een zeer lage glycemische Index (GI) van 30-35 en is uitermate geschikt voor een gezonde levensstijl. In tegenstelling tot het populaire stevia, kan je palmsuiker wel gebruiken zoals normale suiker.  Palmsuiker heeft een heerlijke smaak die te vergelijken is met bruine suiker.

- Zeer lage glycemische Index (GI) van 30-35
- Natuurlijke suikervervanger
- 100% Biologisch arenga palmsuiker
- Heerlijk in de thee, koffie, smoothies, shakes enz.
- Uitermate geschikt voor een gezonde levensstijl
- Ongeraffineerd, 100% natuurlijk, zonder additieven

Palmsuiker wordt van origine gewonnen uit het zuivere sap van de arenga- en dadelpalm. In de Javaanse keuken is palmsuiker een veel gebruikt ingrediënt. Het geoogste pure sap wordt op een traditionele manier langzaam uitgedampt tot palmsuiker. Op deze wijze blijven de van nature aanwezige stoffen zoals mineralen, antioxidanten en vitaminen behouden. Het is een eeuwen gebruik. Het oogsten van het waardevolle sap is een handmatig proces. Door een dun plakje van een tak af te snijden, kan dit pure sap geoogst worden. Volwassen bomen produceren dagelijks op deze wijze 20-30 liter zuiver sap. Dit tappen schaadt de boom niet.  op die manier is palmsuiker een 100% natuurlijk zoetmiddel van biologische kwaliteit met van nature aanwezige vitaminen en mineralen.

€ 4.00 / 250 gr

potje
vegan
Allergieën

Seroendeng

In de Indonesische keuken wordt seroendeng gebruikt om over rijst en andere gerechten te strooien en zo de smaak en textuur van het gerecht te verrijken.

Ingrediënten: kokos, gebakken pinda’s in ongeharde palmolie, gele basterdsuiker, paprikapoeder, zout knoflookpoeder, djeroek vrucht, sereh en chilipoeder.

€ 2.00 / potje 200 gr

stuks
vegan
Allergieën

Gekonfijte Gember

Heerlijke snoep gember. Kleine blokjes gember gekristalliseerd in suiker. Lekker krokant en zoet maar toch ook de pikante smaak van gember.

€ 3.80 / Bokaaltje

potje
vegan pikant
Allergieën

Sojasaus

Wil je minder zout gebruiken, maar je maaltijden toch extra pit geven? Geen punt met deze natuurlijk gebrouwen sojasaus. Onderzoek, uitgevoerd door het Instituut Food & Biobased Research van Wageningen UR, heeft dat bevestigd. De studie bestond uit proeven, waarbij zout werd vervangen door sojasaus in saladedressings, tomatensoep en op gebakken vlees. Uit de resultaten blijkt dat het testpanel de smaak van het voedsel waardeerde, ook al zat er tot 35 procent minder zout in. In feite was de smaak zelfs verbeterd dankzij de sojasaus.

Denk om je gezondheid!

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) vindt dat het beter is minder zout te gebruiken in ons voedsel. Vijf gram of een afgestreken theelepel is de maximaal aanbevolen hoeveelheid. Te veel zout verhoogt het risico op hoge bloeddruk en hartziekten. Wanneer je de hoeveelheid zout die je binnenkrijgt vermindert met 30 procent, leef je veel gezonder.

€ 4.10 / flacon

fl

Allergieën